Drewniane dzieże do chleba z pokrywą
Opis:
Drewniana dzieża do chleba z pokrywą to tradycyjne naczynie do wyrabiania i wyrastania ciasta na chleb, pizzę oraz inne wypieki drożdżowe. Naturalne drewno jodłowe wspiera pracę z ciastem, a dopasowana pokrywa pomaga utrzymać równy mikroklimat podczas fermentacji. To rozwiązanie dla miejsc, w których liczy się wygodne mieszanie składników, spokojne wyrastanie ciasta i kontrola warunków bez folii czy dodatkowych osłon. W zależności od pojemności dzieża może służyć do mniejszych porcji domowych albo do większych wsadów piekarskich, dlatego łatwo dobrać wariant do skali wypieków.
Konstrukcja oparta na nielakierowanym drewnie jodłowym daje naturalny kontakt z ciastem i pozwala na samodzielną konserwację olejem jadalnym. Stalowe obręcze wzmacniają ściany naczynia, stabilizują jego kształt i poprawiają trwałość podczas codziennego użytkowania. Drewno ogranicza nagłe wahania temperatury i wilgotności, co ma znaczenie przy cieście drożdżowym, zakwasie oraz podczas pierwszego i drugiego wyrastania. Pokrywa zabezpiecza zawartość przed kurzem, przeciągami i zbyt szybkim wysychaniem powierzchni ciasta.
Dzieża sprawdza się zarówno przy ręcznym wyrabianiu, jak i przy pozostawianiu ciasta do dojrzewania. Naturalny materiał nie wprowadza obcych zapachów, a klasyczna forma dobrze wpisuje się w kuchnie rustykalne, pracownie piekarskie i małe zaplecza gastronomiczne. Przed pierwszym użyciem zalecana jest impregnacja olejem jadalnym, a później regularne olejowanie i czyszczenie wilgotną ściereczką bez nadmiaru wody. Dla zachowania trwałości nie należy myć produktu w zmywarce ani wystawiać go na gwałtowne zmiany temperatury i bezpośrednie nasłonecznienie.
Cechy:
- Naturalne drewno jodłowe, nielakierowane - bezpośredni kontakt z żywnością i możliwość impregnacji olejem jadalnym.
- Pokrywa z drewna w zestawie - ogranicza przeciągi, kurz i zbyt szybkie wysychanie powierzchni ciasta.
- Obręcze z taśmy stalowej - usztywniają konstrukcję i pomagają utrzymać kształt dzieży.
- Stabilny mikroklimat wewnątrz naczynia - korzystny przy cieście drożdżowym, pszennym i żytnio-pszennym.
- Szczelna, tradycyjna konstrukcja - ułatwia wyrabianie oraz wyrastanie ciasta w jednym naczyniu.
- Łatwa pielęgnacja - czyszczenie ręczne, bez zmywarki, z okresowym olejowaniem drewna.
- Naturalny wygląd - estetyczny element wyposażenia kuchni w stylu rustykalnym i piekarskim.
Zastosowanie:
- wyrabianie ciasta na chleb pszenny, chleb żytni i mieszany
- wyrastanie ciasta drożdżowego pod pokrywą
- przygotowanie ciasta na pizzę, bułki i inne wypieki pszenne
- praca z zakwasem oraz fermentacja wstępna i końcowa
- użytkowanie w kuchni domowej, piekarni rzemieślniczej i małej gastronomii
- dekoracyjne i użytkowe wyposażenie wnętrz w stylu tradycyjnym
Podsumowanie:
Drewniana dzieża do chleba z pokrywą łączy tradycyjną formę z bardzo konkretną funkcją: ułatwia wyrabianie ciasta i daje mu stabilne warunki do wyrastania. To dobry wybór tam, gdzie ważna jest naturalna konstrukcja, prosty serwis i możliwość pracy z różnymi porcjami ciasta. W serii dostępne są pojemności 15 l, 20 l i 35 l, dzięki czemu łatwo dobrać wariant do częstotliwości wypieków i wielkości partii.
Krótki przepis na domowy chleb w dzieży:
- Składniki: 700 g mąki pszennej, 450 ml letniej wody, 12 g soli, 7 g suchych drożdży lub 20 g świeżych.
- W dzieży wymieszaj wodę z drożdżami, dodaj mąkę i sól, a następnie wyrabiaj 8-10 minut do uzyskania gładkiego ciasta.
- Przykryj pokrywą i odstaw na 60-90 minut do podwojenia objętości.
- Uformuj bochenek, pozostaw do drugiego wyrastania na 30-45 minut, po czym piecz w 230°C przez około 35-40 minut, aż skórka będzie rumiana i chrupiąca.
Parametry:
- Kod: DDD135
- Pojemność: 35 l
- Wymiary: 50 x 45 x 31 cm
- Materiał: drewno jodłowe
- Wykonczenie: nielakierowane
- EAN: 5903347049174
- Waga: 8,803 kg
- Jednostka miary: szt
- Marka: XL-TOOLS Poland
Łatwe i szybkie zamawianie
Podgląd stanów magazynowych
Śledzenie statusu zamówień
Pomoc na każdym etapie zamówienia
Zarządzanie swoim kontem
Dostęp do faktur elektronicznych
